サバ缶＆トマト缶のパスタ

    こんにちは。
    
    またまたパスタ。昼も夜もパスタ。
    今回はサバの缶詰とトマトの缶詰でソースを作りました。

 

 

 

 

            鍋にオリーブオイルをひいて、ニンニクを入れ、弱火で香りがたつまで炒める
    
            玉ねぎのスライスを透き通るまで炒める
    
            サバ缶を缶汁ごと入れ、ほぐしながら炒める
    
            白ワインを入れてアルコールを飛ばす
    
            トマト缶のトマトを手でつぶしながら入れて煮る
    
            ケッパーを入れてしばらく煮込み、塩こしょうで味を整える
    
            茹でたパスタと和え、皿に盛りつけ、パルミジャーノを削って、パセリを散らす

 

 

 

 

    このパスタソースをバケットにつけて食べてもグー。
    
    豆のマリネも大好き！
    ワインがスルスル進む！
    

 

 

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なんちゃってカルボナーラ

    こんにちは。
    
    一人の時のランチはたいていパスタ。
    この日は　温泉卵で　なんちゃってカルボナーラ。

 

 

 

 

    「温泉卵」　とか　言っておいて、ちょっと固まりすぎた（汗）
    
    オリーブオイルでベーコンと玉ねぎを炒めて、
    パスタのゆで汁を入れて乳化させ
    豆乳とかピザ用チーズで味付け。

 

 

 

 

    パスタを盛りつけて、温泉卵を乗せ、ブラックペッパーをゴリゴリ、
    パルミジャーノレッジャーノをすりおろし、パセリをパラパラっと。
    
    温泉卵をグチャグチャして食べればまろやかで美味。
    あー、高カロリー、高カロリー　（汗）
    
    
    
    
    
    
    ちょっとバタバタバタバタ忙しい。
    あちらこちらに出かけて少しクタクタ。
    連休明けから落ち着くかなあ？
    でも、幼稚園関係がそろそろ本格化。
    
    考えても考えてもどこの幼稚園にしていいか決められず、現実逃避するも、
    もう、逃げられないほど期限が迫って来た！
    悩む。

 

 

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明太すだちパスタ

    こんにちは。
    パスタが好き。すだちも大好き。
    自分でも買うけど、先日、立派なすだちをお友達に頂いたので
    たっぷり使いました。

 

 

 

 

    明太子＋マヨネーズ＋すだちの絞り汁＋出汁醤油　です。
    
    すだちは一個分、よ～く洗って皮をすって入れてみました。
    こんな感じ　↓　で、わかるかしら？　○の中ね。

 

 

 

 

    明太子パスタを作るときはレモンを使ってるんだけど、
    すだちにすると、マイルドで爽やかな感じ。
    皮をすって入れたんで、余計に　「すだち」　感　バリバリ！

 

 

 

 

    この時期、秋刀魚も出てきたし、すだちは重宝するわ～。
    ありがとう。

 

 

 

 

    この人　↑　私のまねして、パスタをスプーンとフォークで食べようとします。
    
    が、、、、
    
    おかーさんは、スプーンも、フォークも口には入れてませんっ！

 

 

 

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アボカドパスタ

    こんにちは。
    いつの間にか　９月！！！　早いっ！！！
    東京はまだまだ暑いみたいだけど、こちらは秋の装い。
    日中は暑いけど、朝晩はだいぶ涼しくなりました。

 

 

 

 

    さて、アボカドと、とびっこのパスタです。
    
    アボカドは飾り用以外をマッシャーでつぶして、
    マヨネーズ、出汁醤油、レモンなどで味付けしたと思う。

 

 

 

 

    すだち　を　ギュギュギュ　と　絞って食べたんだけど、
    海苔と、とびっこ　は　多目が美味しいと思う。
    とびっこ　の　プチプチ感がたまらなーい！

 

 

 

 

    確か、娘が保育園に行った日のお一人様ランチだったかな？
    娘が一日いないと、日ごろ家の中で目をつぶっていた部分がモリモリ片付いて、
    気持ちもリフレッシュするわぁ～♥

 

 

 

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パスタとリゾット

    こんにちは。
    今日は　feb夫 　の　実家に来ています。
    連日蒸し暑くてそれはそれは不快だったのに、
    めっちゃ涼しい。っていうか寒い。ここだけかなあ？

 

 

 

 

    もういつ作ったか忘れたけどリゾット。　↑↑↑
    確か空豆とグリーンピースを入れたような気がする。
    ブラックペッパーとパルミジャーノをたっぷりと。
    
    
    これ　↓↓↓　は　豆乳とフレッシュトマトのペンネ。

 

 

 

 

    娘が保育園に行った日の一人ご飯だったかな？
    全部あまりもの。
    

 

 

    あー。寒い。
    上着持って来ればよかったなあ。

 

 

 

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