今年のクリスマス２０１１

    こんにちは。
    
    帰省するはずの前の晩、冷蔵庫もほぼ空っぽだったんだけど
    ささやかに家族でクリスマスパーティーしました。
    クリパにしちゃ、貧相すぎるけど、帰省間際で何もなかったのよ（汗）

 

 

 

 

    鶏手羽元のにんにく♪カレー漬け焼き
    
    
    
    お弁当用に漬けたまま冷凍しておいたんだけど、これがマジ、めちゃうま。
    feb夫　も　大喜び。二人であっという間に完食。
    確か、手羽元は１２～３本あったはず　（汗）

 

    タレごとトレイに入れて、上からオリーブオイルを回して、
    うちのオーブンで１８０度にして最初１５分。
    １８０度向きを変えて、パプリカ追加で１０分。
    
    ワインの進む味！
    あっ、ビールでも美味しいはず！
    
    
    
    もう、いい加減、冷蔵庫が空っぽなので今日買い物に行きました。
    使い切れるかな？
    ってか、毎日外出せずにずっとずっと家の中に娘と二人。
    ちょっと、マジ、きついんですけど・・・

 

 

 

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肉団子の酢豚風

    こんにちは。
    肉団子は　川越さんのレシピ　で　冷凍保存しています。
    （そのままでも食べられるくらい、味が濃いめかなあ）
    それを使って、酢豚風に。

 

 

 

 

    野菜は玉ねぎ、ピーマン、たけのこ、にんじんなどを使用。
    肉団子も野菜も揚げずに使っているので本物の酢豚よりカロリーオフ？

 

 

 

 

    あー、久しぶりに川越さんの店にも行きたい。
    移転してから行ってないしなあ、、、
    
    
    毎日、毎日、大雨。
    ムシムシ、梅雨みたい。
    暑くて疲れるぅ。

 

 

 

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鶏とズッキーニのオーブン焼き

    こんにちは。
    世の中はいつの間にやらGW後半。
    
    我が家も小倉や秋芳洞、サファリパークなどに出かけたけれど、
    Angelちゃん　が　それはそれは恐ろしい　グズリン　だったので、
    死ぬほど疲れました。
    昼寝もしっかりできないし、長い間車に乗せられた後にベビーカーに乗せられ、
    自由を奪われるので、そりゃあイライラもするよねえー。

 

 

 

 

    もういつ作ったか忘れたけど、鶏もも肉とズッキーニのオーブン焼き。
    
    鶏もも肉、ズッキーニ、プチトマト、玉ねぎ、しめじを使ったと思う。
    鶏は塩こしょうして、フライパンで焼き色がつくまで焼いて、（中まで火が通らなくてもOK）
    玉ねぎとしめじも炒めてからオーブンに入れました。
    ズッキーニは食感を残したくて炒めていません。

 

 

 

 

    味付けは、ミックスハーブと塩こしょう。
    それにピザ用チーズで、手抜きです。うはは。
    オリーブオイルを回しかけてオーブンに入れてねん♪

 

 

 

 

    黄色のパプリカなんかがあったら、彩りが更にきれいでテンションあがるかもね。
    白ワインが進みまっせ。うふっ。

 

 

 

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鶏ハム

 

    こんにちは。
    鶏むね肉　を　使って、　鶏ハム　を　作りました。
    （こちら　の　レシピ　で　作りました！）

 

 

 

 

    乾燥ハーブは常備していないので、とりあえずシンプルバージョンで、
    塩、砂糖、ブラックペッパーで。
    
    大き目の　むね肉　だったので、１枚に　塩　と　砂糖　を
    小さじ１と１／２　ずつ。
    
    熟成は　４日半。
    茹でてから　８時間後　に　食べて見ました。
    鶏肉　は　こちら　の　胸肉　を　使用。

 

 

 

 

    巻き方が悪くて、ちょっと穴ぼこがあいちゃったけど、
    おぉ！立派に　ハム　ですよっ！　これっ！
    なかなか美味しい。
    
    ちょっと塩味がきつく感じたので、熟成日数を減らすか、
    またはレシピ通りに、塩、砂糖、を　小さじ１ずつ　に　してみよう！
    
    
    
    
    
    
    
    メインにはなりにくいけど、安いし、こりゃあアレンジしがいがあるなあ。
    また作って見ようっと。

 

 

 

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松坂牛

 

    こんにちは。
    Ｂ級グルメのあと　は　贅沢品　の　松坂牛。

 

 

 

 

    あぁ！ステーキなんていつぶりだろうか？？？？
    しかも　松坂牛　だなんて、本当に本当にお久しぶり！！！

 

 

 

 

    うわぁ！美味しそうー！！
    
    
    肉より魚派　と、普段公言しているけれど、こんなの見ちゃったらヨダレたれるわ～
    期待がふくらみ、フランベしたときの　ファイアー　　で、
    さらにテンションがあがる。

 

 

 

 

    結局、期待しすぎた分、ＭＡＸ美味しい！　ってわけじゃなかったんだけど、
    柔らかくて、十分満足だったわあ～。
    付け合せの　じゃがいも　も　”きたあかり”　で　ホクホク。旨味も抜群。
    あー。しあわせ。
    
    
    
    
    
    
    
    １週間ほど前から実家に帰省中。
    ご飯を作らなくていいって最高、しあわせ！！！
    
    お疲れ気味で静養目的での帰省なので、かな～り、のんびりしています。

 

 

 

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