自家製ガリ

    こんにちは。
    
    新ショウガで、ガリを仕込みました。
    漬けてから２～３日しか経っていなかったので、まだお酢がまろやかになっていなかったけど、
    おいしー♥

 

 

 

 

    スライサーがないからひたすら包丁で薄切り。
    厚さが均等じゃなくて　失礼
    
    
    ガリが食べたくて、細巻き寿司作っちゃった♥

 

 

 

 

    太巻きに比べて細巻きって難しいよね。
    
    
    
    
    今日から　feb夫　が　お盆休み。
    丸々４日間、feb夫　の　実家に　寄生　‥‥帰省しまーす。

 

 

 

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塩豆腐

    こんにちは。
    最近、ちまたで　大流行　の　塩豆腐。
    簡単に作れるらしいのと、チーズ味と聞いて、さっそくトライ。

 

 

 

 

    豆腐１丁（３００ｇ）　に　塩２ｇ　を　すりこんで、キッチンペーパーでくるみ、
    お皿に乗せてラップで密封。
    時々、キッチンペーパーをかえて１日置いて出来上がり。
    
    うひょひょーん。
    こうやって盛り付けると、見た目チーズ！！！
    
    オリーブオイル＋わさび　で　食べました。
    豆腐がギュギュっとしまって、わさびとの相性も良かったと思うし、美味しかったけど、
    チーズって感じではなく、豆腐！（笑）

 

 

 

 

    毎日暑いので、カレーが食べたくなるよね☆
    
    ココ　を　見て、さらに　クミン　と　ガラムマサラ　追加して作ってみました。
    大絶賛のカレーで、酸味があって、確かに美味しかった。
    feb夫　も　すごく喜んでいたんだけど、シャバシャバカレーになったので、
    何かが違うのかも。
    ちょっとリベンジしてみようっと。
    
    自分で作った料理をブログアップしたのは久しぶり。
    毎日作ってはいるんだけど、写真を撮る心の余裕がなかったのでした（汗）

 

 

 

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たこ焼き

 

    こんにちは。
    初めて、おうち　（feb夫の実家）　で たこ焼き しましたー！

 

 

 

 

    関西人　（大阪人？）　は　一家に一台　の　たこ焼き器！？
    私は　東京人　なので、　たこ焼き　を　家で焼くという文化がなく、
    初体験でした。

 

 

 

 

    へえ〜。
    生地だけ作っておいて、具材は全部細かく切って、
    後から入れていくシステムなのね。
    そういやあ、屋台でもそうだよね。　ふむふむ。
    
    生地を８分目まで流し入れ、具材を入れたら、
    再度、生地をあふれるくらい流し入れ、少し固まりが出来たら
    穴の中にクイクイとおさめて、クルクル回す。
    
    ふがー。　超、おもしろいっ！
    
    しかし、これ、冬にやるべし、
    夏は、地獄です。
    エアコンつけてたけど、大汗かきました。

 

 

 

 

    あっ　（汗）
    青のり乗せて撮影するの忘れたっ　（汗）
    実際はあったのですが、これを乗せると乗せないじゃ、うまさが段違いに違うっ！
    
    生地に長いもをすっていれたので、ふんわりして
    んまーい！
    
    
    
    
    
    
    たこ焼き器、　買うか？？？

 

 

 

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レンコンの梅チーズきんぴらときゅうりの佃煮

 

    こんにちは。
    cookpad　の　ココ　を　見て　レンコンの梅チーズきんぴら　を　作りました。

 

 

 

 

    超、ツボ！！　超、んまいっ！！！！！！！！！！！！！！
    
    
    レンコンを梅とみりんで和えたり、炒めてチーズで和えたりっていうのはやった事があるけど、
    ドッキングは初めて。超、好みの味。
    
    使った梅干しは　コレ。　丸みがあってすっごく美味しいのだ。
    そして、チーズはもちろん　パルミジャーノ・レッジャーノ　を　すりおろして。
    分量は適当にしちゃったのでレシピ通りではないけれど、かなり美味しかったぁー！

 

 

 

 

    そしてこちらは　きゅうりの佃煮。
    cookpad　の　同じ方の　コレ　です。
    そのまま食べるとちょっと塩っぱいけど、ごはんと一緒に食べたらバッチリ。

 

 

 

 

    使った器は以前　ベトナム　に　行った時にお土産用に買ったもの。
    もともとはジャムが入っていたのだけれど、なんだか怪しかったので、
    中身は　ポイッ　して、　器だけ使用。
    
    この、ベトナムのブルーが好き。

 

 

 

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新しょうがの甘酢漬け

 

    こんにちは。
    新しょうが　が　出回っているので　甘酢漬け　を　作りました。
    去年はこの時期、１ヶ月ほど実家に帰省していたので作らなかったけど、
    今年はまたまたチャレンジ。

 

 

 

 

    このレシピ　で　作ってます。
    もっと甘味が欲しいかも♪　って思ったけど、日にちがたつと
    この分量がちょうどよいと感じます。

 

 

    日曜日だと言うのに、毎度のことながら朝５時に起こされたので、
    ５時半から　甘酢漬け　の　作業に入りました。
    包丁で薄くスライスしながら、　「こんな早い時間から何やってるんだ？？」
    ・・・と、自分に何度も問いかけながら黙々と漬けました。
    
    スライサーではなく、包丁で薄～く、うす～く切ったので、
    左の中指の第一関節までスライスしてもぉたぁ～　（泣）

 

 

 

 

    ４～５日経ってから、甘酢漬けのしょうがをみじん切りにし、
    ゴマと甘酢を適量ご飯に混ぜて食べました。
    サッパリしていて美味しいです☆
    大葉を一緒に混ぜ込んでも香り引き立ちます。

 

 

 

 

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