パスタいろいろ

    こんにちは。
    
    パスタ大好き♥
    ・・・なんだけど、娘がいるとなかなか美味しい状態で食べられないのが現実。
    せっかくアルデンテで茹でても、結局最後は伸びきった麺を食べるっていう感じ　（泣）

 

 

 

 

    えっと、　これ　↑　は、そら豆、グリーンピース、ブロッコリー、プチトマトのパスタだったかな？
    確か、お一人様パスタだったような？
    残り物で作ったんだけど、美味しかったと思う。（最近すぐになんでも忘れる！）
    
    プチトマトを半分に切って、にんにくの香りをつけたオリーブオイルの中で
    ２～3分煮てから（蓋をして蒸し煮）、パスタの茹で汁で乳化させるのがコツ。
    もちろんパルミジャーノ・レッジャーのの削りたてが、最高！

 

 

 

 

    これ　↑　は　ウニのパスタ。
    
    瓶詰めのアルコール漬けになっているウニを、豆乳で伸ばして作ったもの。
    結構、濃厚な味に仕上がって、　feb夫　も　満足していた様子。

 

 

 

 

    これ　↑　は　えびのトマトクリームペンネ。
    
    最近豆乳にはまってるっていうか、豆乳1本買ったら、なかなか使い切れなくてパスタで消費中。
    トマトはフレッシュトマトを使用。
    鶏がらスープの素で味付けしたんだったかな？
    ペンネだとロングパスタより伸びるのが気にならないのでいいのよね。
    でも、茹で時間がちょっと長いなあ。
    
    
    
    なんか、どれもこれも盛り付けが雑だし、何より写真がＮＧだわあ。
    バジル刻むとダサいわね（汗）　香りはいいんだけどね。　←言い訳

 

 

 

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えびとホタテのペンネ

    こんにちは。
    またまたお友達をお招きしてパスタランチを開催。

 

 

 

 

    今回のメニューは・・・
    
    
    
     えびとホタテのペンネ
かぼちゃとツナのサラダ
鶏のから揚げ
コールスロー
ごまパン　（お友達の手作り！）

 

 

    この手作りパン！
    ご飯が入っているおかげで、ものすごーくモッチリしていて、甘みがあって、
    めっちゃおいしいの！！！！！！！
    
    やばい。
    ホームベーカリー、欲しいーーーーーーーー。
    
    
    
    
    ペンネは、アラビアータにしようか迷ったけど、辛いのがＮＧだと都合が悪いなと思い、
    トマトソースベースのペンネにして、タバスコで調節してもらいました。
    ペンネは、もちろん　コレ　ね。
    
    最近、ショートパスタの出場回数が多いんだけど、
    どちらかというと、ロングパスタより、伸びるのが少ないので、
    ちびっ子に振り回される今の私たちには、都合がいいの。

 

 

 

 

    今回は作り置きがなかったので、朝からトマトソースを作ったけど、
    多めに作って冷凍しておけば、ラクチンパスタ。
    
    えびは片栗粉で数回振り洗いして、殻をむいてもう一度片栗粉で振り洗い。
    それから塩で軽くあらって背わたをとって、白ワイン（またはお酒）に浸しておく。
    
    ホタテは刺身用のホタテを使ったので、食べやすい大きさにカットして、
    これも白ワイン（またはお酒）に浸しておく。
    
    オリーブオイルで軽くソテーしておいて、ペンネが茹で上がる直前に
    トマトソースに戻してひと煮立ちさせて、ペンネと絡めてみました。
    こうすることで、えびとホタテが硬くならないようにしてまーす。
    
    仕上げにパセリと卸したパルミジャーノ・レッジャーノをかければ
    美味しさ倍増！！！　（自画自賛）
    
    
    
    
    午前中から会っていると、ゆっくりできるし、色々な話も聞けるし一石三鳥。
    そして、私も色々話を聞いてもらえてストレス解消。
    やっぱり、女子にしかわかってもらえないことって、あるよねー（笑）

 

 

 

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ドライトマトのパスタと菜の花のパスタ

    こんにちは。
    
    久しぶりにパスタ。
    妹が作って送ってくれた　ドライトマトと豚挽き肉のソース。

 

 

 

 

    マジ、超、美味しかった。
    ちょっと甘目が、実家の母風　（笑）
    懐かしい気分。
    
    「豚挽き肉だから、ちょっと不思議な味だよ」　って　言われたんだけど
    言われなかったら、まったくわかりませんでした。　（味音痴？）
    豚ひき肉もアリだな。　勉強になるわー。
    
    ちなみに、今回は　ショートパスタ　の　フジッリ　で。
    いつも、ココ　のを使っているけど、今回は　ココ　のもの。
    やっぱり、　コッチ　の方が好みかなあ？？？

 

 

 

 

    これは、菜の花とブロックベーコンのパスタ。
    これはロングで　これ　を　使用。
    
    友達の家に忘れ物をしたので、取りに行ったついでに
    「食材持って行くから、一緒にランチしよー」と、
    半ば強引に、ずーずーしく、昼時に乱入　（汗）
    
    キッチンを占拠し、ワサワサ作って出したんだけど、
    子供たちが騒いだり、泣いたりしたので、パスタはのびのび。
    しかも、家にあった残り物を持っていったのに、
    「美味しい！　お店で出てくるみたい！」　と　ほめて頂き、恐縮です　（汗）

 

 

 

 

    やっぱり、人に作っていただくと、無条件に　「美味しいー」　って思っちゃうんだよねー。
    毎日、毎日、自分が作ってるから、誰かが作ってくれる味に飢えてるのね。きっと。
    
    妹よ、ありがとう。
    そして、お友達よ、お邪魔しました　m(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ

 

 

 

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鮭フレークのパスタ

 

    おはようございます。
    数日前の平日ランチのパスタ。
    鮭フレークを使って、少しクリーム系で作ってみました。

 

 

 

 

    鮭フレークは自家製です。
    電子レンジを使ってやると水分が抜けて日持ちするんだけど、（→　こちら）
    今回はその肯定を省いて、焼いた鮭をほぐしてフライパンへ。

 

 

 

 

    この日は連絡もなく、１時過ぎても　feb夫　が　帰ってこなかった！
    よりによってパスタの日なのに・・・　ﾌﾞｰ！('ε'*)
    作ってからしばらく待っていたので、パスタは伸びるし、
    水分吸っちゃって、なんだかなぁ～　

 

 

 

 

    私は１時前に食べ始めたけど、　feb夫　は　結局昼間は帰ってこなかったので
    夜遅くに帰ってきて食べてました　∑(ﾟ◇ﾟ；) ｹﾞｯ

 

    そりゃ、まずいと思うが・・・　(；-_-) =3 ﾌｩ

 

 

 

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大根の葉のパスタ

 

    こんにちは。
    feb夫　が　お昼に帰ってこなかった日の　お一人様　ランチパスタ。
    よく　大根の葉のふりかけ　を　作るのですが、それと和えただけのシンプルなもの。
    今回は、赤唐辛子も入れてちょっとピリ辛に。

 

 

 

 

    和風なパスタですが、にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで炒めて香りを出してから
    パスタとふりかけをフライパンの中で軽く炒めました。

 

 

 

 

    お野菜は、トマトと青じそのサラダ。　（切っただけ！）
    みかん　も　食べて　ビタミンも取れてることでしょう。
    じゃこのカルシウムもあって、完璧！

 

 

    まいうー！

 

 

 

    昨日の　feb夫　は　午前２時半頃　帰宅しました。
    「午後１０時頃帰る」　と　言われていたので、　夜のお弁当　も準備していなかったし、
    １０時過ぎにかかってきた電話の時に　「今夜は遅くなりそう」　と　言われたけれど、
    下半身がだるくて立っていることさえ出来ない状態だったので、お弁当も作れませんでした。
    結局、何も食べずに仕事をしていたみたいで、帰って来てから　たくあん　だけを
    ボリボリかじったあと、寝ていました　（汗）
    
    お疲れさま　…　

 

 

 

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