長いもと豚ロースのカレーしょうゆ煮

 

    こんにちは。

 

    去年買った雑誌に載っていたレシピです。雑誌では豚バラ肉を使っていましたが、
    私は、豚ロースのしゃぶしゃぶ用のお肉を使いました。

 

 

 

 

 

 

    【材料（２人分)】

 

    長いも　・・・　１５ｃｍ                                            豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用）　・・・　１５０ｇ
    しめじ　・・・　１／３パック                                     だし汁　・・・　２カップ
    カレー粉　・・・　小さじ１　１／２                            万能ねぎ　・・・　２本
    サラダ油　・・・適量                                              お酒　・・・　大さじ１　１／２
    お醤油　・・・　大さじ１弱                                       お砂糖　・・・　大さじ１弱

 

    【作り方】

 

    １．長いもは皮をむいて１ｃｍの輪切りにし、更に半分に切る　豚肉は一口大に切る
          しめじは石突を取って小房にわける
    ２．フライパンにサラダ油を入れて熱し、長いもの両面をこんがり焼く
          豚肉を加えて 色が変わるまで炒め、だし汁を入れ、あくを取りながらお酒、
          お醤油、お砂糖を加えて４分煮る
    ３．カレー粉を加えて全体を混ぜ合わせ、シメジを加えて中火で２分煮る
          器に盛り付けて小口切りにした万能ねぎを散らす

 

 

    調味料、材料などは雑誌と若干違います。

 

    美味しかったんだけど、砂糖がちょっと多いかな？もうちょっと減らしたい。
    それから時間通りに作ったほうが長いもがポクポクしていて美味しいかも。
    私は時間より少し長めにやってしまったので、長いもが柔らかくなりすぎちゃった　（＾＾；

 

    ちょうどカレーが食べたかったので、美味しかったけどねー。

 

 

    さて昨日は　feb夫　が　またまた７時半ごろ帰宅したので、
    二人で　瑠璃光寺五重塔　のライトアップの撮影に出かけてみました！

 

 

 

 

 

 

    弱い風が吹いていたので、池の水がゆれてしまっています。
    春には桜が咲いて、　五重塔　が更に引き立ちます。落ち着いていてとてもいい場所です。
    ＩＳＯ　をあげたので、ちょっと鮮やか過ぎたし、画像が粗いかなー？

 

    それにしても、　三脚　は恐るべし！　てぶれなしできれいな写真が撮れます。(当たり前だけど）

 

 

 

 

 

 

    空を見上げると、ぼんやりとした月が見えました。

 

    東京の空にも今夜は月が出ているのかな？　って考えました。