ささ身のロールフライ

 

    こんにちは。

 

    鶏のささ身を使って、大葉とハムとチーズを巻いて揚げてみました。
    これが、とても　サックサック　に揚がって、本当に美味しかったんです！

 

 

 

 

 

 

    ビールのおつまみかなぁ～？　この日は白ワインを飲んじゃったんだけど、、、

 

 

    【材料（２人分）】

 

    鶏ささ身　・・・　５本                                      スライスチーズ　・・・　２．５枚
    ハム　・・・　２．５枚                                        大葉　・・・　５枚
    塩コショウ　・・・　少々                                   お酒　・・・　少々
    小麦粉　・・・　少々                                        卵　・・・　小１個
    パン粉　・・・　適量                                        サラダ油　・・・　適量
    レモン　・・・　１／６個

 

 

    【作り方】

 

    １．　ささ身は筋を取り、観音開きにして上下にサランラップで挟み、すりこ木などで叩いてのばす
    ２．　のばしたら、サランラップをはずして塩コショウ、お酒をふっておく
    ３．　大葉は洗って水気を拭き、軸を取る。　ハムとチーズは半分に切る
    ４．　開いたささ身に、大葉、ハム、スライスチーズをのせ、クルクルと巻く
    ５．　ささ身に小麦粉を薄くはたき、割って溶いた卵につけ、パン粉をまぶす
    ６．　フライパンにサラダ油を入れて１８０度に熱し、ささ身を揚げる
    ７．　お皿に盛り付けてくし型に切ったレモンを添える

 

 

    ささ身って筋を取るのがちょっと面倒ですよね？　観音開きもうまくいかなかったりするけれど、
    ちょっとくらい切れたり破れたりしても、ＯＫ。クルクル上手に巻けば大丈夫！

 

    出来立てを食べたので、　サックサック　で、何個でも食べられそうでした　
    レモンで食べるのがおすすめ。サッパリしています。
    結婚してから、から揚げ以外で初めて揚げ物したかも～　

 

    一応、相撲部屋に入門できそうなくらいの　feb夫　に無理のない　体重ダウンをさせてるつもりなので、
    基本的には薄味で、なるべくカロリーの高くないように日ごろから気をつけてるんだけどねー。
    たまには食べたくなるから、まぁ、いっか？　(笑)