ハムのマリネ

 

    こんにちは。

 

    新生活をスタートさせてから約2週間。
    どうやら風邪を引いてしまったようです。のどが痛くて痛くて・・・　(´Ａ｀。)グスン

 

    ＧＷのお休みの日、　feb夫　が春キャベツとアンチョビのパスタを作ってくれました。

 

 

 

 

 

 

    アンチョビを細かく切って、じっく～り炒めてました。
    春キャベツはシャキシャキが残っていて、絶妙な食感。
    とっても美味しく頂きました。　ありがとう　♥♥♥♥

 

    feb夫 　がパスタを作ってくれている間に、私はハムのマリネを作りました。
    先日、デパ地下に行ったときにショーケースを舐めるように眺めて
    材料だけコソコソっとメモってきたものです　　(＠￢＿￢) ジーーーッ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    【材料　２人分】

 

    ハム　・・・　4枚                                        新玉ねぎ　・・・　１／５個
    ピーマン　・・・　１個                                   にんじん　・・・　５ｃｍ
    お酢　・・・　大さじ１と１／２                         お砂糖　・・・　大さじ１
    レモン汁　・・・　小さじ１／２                        サラダ油　・・・　大さじ１／２
    塩・こしょう　・・・　少々                               パセリ　・・・　少々（あれば）

 

 

    【作り方】

 

    １．　新玉ねぎをスライスする
    ２．　ハムを扇形に切る　（１枚を４等分)
    ３．　にんじんは皮をむき、薄くスライスする
    ４．　ピーマンは縦半分に切って種を出し、適当な大きさに切る
    ５．　マリネ液を作る　（サラダ油＋砂糖＋お酢＋レモン汁＋塩コショウを混ぜる）
    ６．　１～３をボールに入れて、５のマリネ液の３／４で和えて冷蔵庫に入れる
    ７．　４を小さめのボールに入れて、５のマリネ液の残りで和えて冷蔵庫に入れる
    ８．　食べる直前に６と７を混ぜ合わせてお皿に盛る

 

 

    ピーマンは一緒に和えると、色が出て他のものにうつるので、食べる間際がいいと思います。
    マリネ液は、適当に作ってみましたが、ちょうどよい感じで大成功♪
    暑くなるこれからの季節にピッタリ♪

 

    毎日美味しくいただけて、幸せ！
    ・・・ってことは風邪が治りそうなもんだけど、3～4日、治らないわぁ～(泣)