海老のチリソース

 

    こんにちは。
    昨夜、　feb夫　は12時半過ぎに帰宅しました。
    連休の谷間で仕事がたまっていたようです。

 

    毎日帰ってくる時間がマチマチで、生活パターンがいまいち掴めない。
    せっかくの料理を、出来立てで！　って思うけど、何時に食事の支度を
    始めて良いかわかりまへん・・・　・・・(￣ ￣；) うーん

 

 

 

 

 

 

    あら、写真がブレていてすみません・・・(汗)

 

    海老の下ごしらえは、ネットを見て塩や片栗粉で何度も揉みだして、プリップリ♪に
    仕上げようと思ったんだけど、念入りに下ごしらえした割には
    別に、　フツー　な感じ。（チックショー！）

 

 

    【材料(2人分)】　(下ごしらえ用の分量は入っていません）

 

    海老　・・・　14匹                                        しょうが　・・・　１かけ
    にんにく　・・・　１かけ                                  サラダ油　・・・　適量
    長ネギ　・・・　1/3本                                    ケチャップ　・・・　大さじ２
    豆板醤　・・・　小さじ２                                  酒　・・・　大さじ２
    水溶き片栗粉　・・・　少々                             水　・・・　適量

 

 

    【作り方】

 

    １．　海老の下ごしらえをする
    ２．　ケチャップ、酒、醤油を合わせておく
    ３．　フライパンにサラダ油を入れて熱し、みじん切りしたにんにく、しょうが、豆板醤を炒める
    ４．　海老をいれ適当に炒めたら、分量の２／３の葱をいれて炒める
    ５．　２の調味料を混ぜ、フライパンの中に入れて混ぜる
    ６．　必要なら水溶き片栗粉をまわしいれ、お皿にもって、残りの葱をトッピング

 

 

    何度も炒めすぎてベチャベチャ、グチャグチャになってしまった　(-""-;)ムム・・・
    味が物足りないし・・・　顆粒の中華だしでも入れればよかったかな？
    いまいちだったので、沖縄土産の「ラー油」をかけてみると・・・

 

 

 

 

 

 

    うん、うん。なかなかグッド！
    でも、これ、リクエストした　「ラー油」　と違うんですけど・・・　＿|￣|○
    欲しかったのは　コレ　ね。

 

 

 

 

 

 

    そしてベタな沖縄土産としては、「ちんすこう」。
    これは、メーカー指定で　「新垣ちんすこう本舗　　よ！」　と教えておいたので、
    きちんとおつかいできました。　(^-^)//""パチパチ

 

    やっぱり、ここのが一番おいしい♥