秋刀魚のトマト煮

    
    こんにちは。
    またまた、またまた、秋刀魚。
    今度はトマト缶と共に煮込みです。

 

 

 

 

    秋刀魚は頭としっぽを落として、内蔵を出して、１尾を３つの筒切り
    軽く塩こしょうして、小麦粉をはたく
    玉ねぎはスライス　セロリはみじん切り
    ニンニクは皮をむいて半分に切って芯を出してつぶす
    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で熱し、香りがたって来たら
    秋刀魚を入れて両面に焼き色をつけて、一度取り出す
    同じ鍋に玉ねぎとセロリを入れて炒め、秋刀魚を戻し入れ、
    ホールトマトを手でつぶしながら入れて煮込む
    途中でブラックオリーブの輪切り、ケーパーを入れて塩こしょうで味を整える
    最後にバジルの葉をちぎって入れて器に盛りつける

 

 

 

 

    トマト缶　は　コレ。
    ブラックオリーブ　は　コレ。
    ケッパー　は　コレ。
    
    
    この日は他のメニューが　純和食　だったので、 「ちょっと合わないね」　と
    feb夫　に　言われてしまいました　（滝汗）
    そうそう、その通り（汗）
    
    でも、さすがはフォロー名人？　
    「でも、とっても美味しいよ♥」　ですって。　うっはっは。
    
    
    
    
    色々、秋刀魚料理を作るけど、結局、なんだかんだ言って、
    塩焼き　が　一番美味しいと思うのは私だけ？？？
    
    ※一番ラクだから　ってわけじゃないよっ！！！