秋刀魚の南蛮漬け

 

    こんにちは。
    今年は秋刀魚が不漁だから、　高嶺の花　みたいな　話だったけど、
    最近はすっかり、例年通り、庶民の味方。
    塩焼きはもう何度も食べていて、　蒲焼　もやったしなぁ～　と思って
    南蛮漬けにしてみました☆

 

 

 

 

    秋刀魚は三枚におろして、しょうがの絞り汁に浸して、小麦粉をつけて揚げ、
    油を切って熱いうちに南蛮酢の中へ。
    本当は、下処理として、しょうがの絞り汁＋お酒　（＋醤油も？）　が　基本だろうけど
    お酒をきらしていたので入れなかったけど、特別問題なしかな。

 

 

 

 

    feb夫　が　「うまい！うまい！」　と　言って食べていました。
    それは、それは、よかった。