鯛の昆布じめ

 

    こんにちは。
    小さめの　天然鯛　が　格安　で　売っていたのでゲット。
    うちの　お嬢　が　半身を食べ、　（←いっぺんにじゃないよっ！）
    大人も半身を食べました。　（←大人はいっぺんにだよっ！）

 

 

 

 

    やり方って色々あるのね。
    検索して、適当にやりました。

 

 

 

 

    １．　昆布をお酢でしめらせ、ふやかしておく
    
    ２・　鯛のさくは、塩を振って３０分くらい冷蔵庫に入れておく
    
    ３・　昆布と鯛の水気を拭いて、昆布で鯛をはさんでラップに巻きつけて５時間ほど。

 

 

    feb夫　の　言うとおり、わさびをつけないほうが昆布を感じます。
    時間が短かったのでうっすらしか昆布を感じられなかったので、
    次回はもう少し時間を伸ばして見ようっと。
    
    でも、あんまり　こぶこぶしい（？）のも苦手。
    
    むずいっ！