新しょうがの甘酢漬け

 

    こんにちは。
    新しょうが　が　出回っているので　甘酢漬け　を　作りました。
    去年はこの時期、１ヶ月ほど実家に帰省していたので作らなかったけど、
    今年はまたまたチャレンジ。

 

 

 

 

    このレシピ　で　作ってます。
    もっと甘味が欲しいかも♪　って思ったけど、日にちがたつと
    この分量がちょうどよいと感じます。

 

 

    日曜日だと言うのに、毎度のことながら朝５時に起こされたので、
    ５時半から　甘酢漬け　の　作業に入りました。
    包丁で薄くスライスしながら、　「こんな早い時間から何やってるんだ？？」
    ・・・と、自分に何度も問いかけながら黙々と漬けました。
    
    スライサーではなく、包丁で薄～く、うす～く切ったので、
    左の中指の第一関節までスライスしてもぉたぁ～　（泣）

 

 

 

 

    ４～５日経ってから、甘酢漬けのしょうがをみじん切りにし、
    ゴマと甘酢を適量ご飯に混ぜて食べました。
    サッパリしていて美味しいです☆
    大葉を一緒に混ぜ込んでも香り引き立ちます。