鰯のなめろうとつみれ汁

 

    こんにちは。
    またまた青魚。でも、今度はいわし。
    大好きだし、栄養価高いし、なのにお安いときてるじゃない？　（←これ、大事！）
    昨晩　は　鰯のなめろう　と　つみれ汁　で　鰯三昧！

 

 

 

 

    鯵のなめろう　の　場合は、食感を残すためにもう少し粗くたたくんだけど、
    鰯の場合は、なめらかにするくらいの方が好き。
    使ったのは　ウルメイワシ　なので、脂肪分が若干少なくて、サッパリ目。
    だから、味噌であえる　なめろう　が　合うの。

 

 

 

 

    で、半分は　つみれ汁　に。
    大根とにんじんも入れて。
    これはこれで、んまいっ！

 

 

 

 

    日本酒の買い置きがなかったのが無念だわ・・・
    なので、ごはんに乗せてみたけど、やっぱ、こりゃ、ご飯じゃなくて、
    日本酒　の　アテ　よね～。　うぅぅぅぅ。
    画像見てるだけで、１杯、飲めそう