青梗菜としいたけのうま煮

 

    こんにちは。
    学生時代、　　青山　の　中国宮廷料理　の　お店でアルバイトをしていました。
    そこのメニューで出していた　青梗菜と干ししいたけのうま煮。
    これが、シンプルなんだけど、絶品だったなあ。

 

 

 

 

    私は手抜きして　味覇　を　使っているけれど、
    本当はどんな調味料で味付けしていたんだろうか？？？
    
    
    
    アルバイトしていたのは２０年くらい前か？
    年がバレル！
    あの頃は、今より　１０kg以上　痩せていたので、
    制服だった黒いチャイナドレスもなかなか似合っていた　はず。
    今、そのお店はないけれど、その制服がまだあったとしたら着られるだろうか？
    いや、サイズがないかもしれないなあ　（汗）
    っていうか、万が一、どうにかその制服が入ったとしても、
    太りすぎて、完全に　モザイク　だわっ！！！
    
    いったい、いつからこんなに太ってしまったんだ（泣）
    そして、あの頃は自分の事を　太っている　と　思い込んでいた。
    学生時代にありがちな、大きな間違い。

 

 

 

 

    今は巨大胃袋の持ち主だけど、当時はお昼にコンビニのおにぎり１個食べただけで
    お腹がいっぱいになるという、少食女子だったのだ。
    まっ、世の中に美味しい食べ物やお酒があることを知らなかったのね。
    未熟だった　わ・た・し。　(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

 

 

 

 

    暑い日が続いていたので、この日の夕飯は　鯵のたたき　を。
    feb夫　は　なめろう　が　好きだけど、　なめろう　って　味が濃いので、
    夏向きじゃないと思うのは私だけか？
    たたき　で　食べる　鯵　も　最高♪
    
    これは萩産の鯵ですが、私は湘南付近でとれる鯵の味が好き。
    ダジャレ　じゃないよ。