レンコン入りつくね

 

    こんにちは。
    鶏ひき肉にレンコンを入れて、つくねの照り焼きを作りました。

 

 

 

 

    レンコンは１２ｃｍくらい。
    半分は摩り下ろして、半分はさいの目切り。
    鶏ひき肉４５０ｇをボウルに入れて、塩コショウ、れんこん、卵１個、パン粉　を　入れて
    粘りが出るまでこねて、成型し、油を引いて熱したフライパンに入れて
    両面焼き色をつけて、ピーマンをいれてさっと炒めて、
    タレ　（お酒　９０ｃｃ、みりん　大さじ２、　醤油　大さじ２弱、　お砂糖　小さじ２）
    を、あらかじめ混ぜておいて、それをフライパンにジャッと入れて
    絡ませたら出来上がり。
    
    
    フライパンに一度に入りきらない量なので、２回に分けて焼きました。

 

 

 

 

    硬さはパン粉の分量で調節。
    ちょっと入れすぎて硬かったかも（汗）
    
    
    この日は、お友達のおうちに遊びに行って、寄り道して帰ったりしたので
    帰りが遅くなっちゃって、しかも、　feb夫　が　脅威の７時に帰宅だったので、
    マッハで作りました。
    
    お友達のおうちにいると、話がはずんでなかなか帰れないのよねー。
    Ｋちゃん、遅くまでお邪魔しちゃってごめんねー。