里芋の鶏そぼろあんかけ

 

    こんにちは。
    夜中から降っていた雪で、今朝は雪景色だった　山口　です。
    日中も、降ったり、止んだり、曇ったり、晴れたり　変なお天気。
    テレビを見ると、九州は数年ぶりの大雪みたいですね。
    鹿児島でも雪が降っているとか？？？

 

 

 

 

    東京でも昨日は初雪が観測されたみたいですね。
    友達から　「寒い、寒い」　と　メールが来ました（笑）

 

    先週末に作った　「里芋の鶏そぼろあんかけ」。
    
    
    里芋は皮をあつくむいて、５分ほど下茹でしてざるにあげ、塩をもみこんで
    余分なぬめりをとっておく
    鍋に油、しょうがのみじん切りを入れて香りが出るまで炒めたら、
    鶏ひき肉を入れて、　ポロポロ　に　なるまで炒めて、里芋、水１／２カップ、
    みりん　大さじ３、醤油　大さじ１　を　入れて　里芋がやわらかくなるまで煮込む
    味見して、砂糖　小さじ１　ほど　入れて、味を調えたら水溶き片栗粉を入れ、
    器に盛り付け、ゆずの皮を散らす

 

 

 

 

    里芋　を　大根　に　変えても美味しく頂けます。

 

 

 

 

 

    私は手が大きいので、　Ａｎｇｅｌちゃん　も　手が　デカイ！！！
    爪の形もソックリ（笑）

 

 

 

 

    ほっぺは乾燥で　ガサガサ　になってしまったので、
    昨日病院に行って薬をもらってきました。
    手足　は　そりゃあもう、触り心地　バツグン！！！