豚肉とキャベツの蒸し煮

 

    こんにちは。
    昨日は　feb夫　の　お誕生日　でした。
    素敵なお祝いメニューを考えてあげたかったのですが、
    メインは、色合いが地味な　こんな　↓　感じの　お料理　に　なってしまった　（汗）
    「美味しい！」　って　言ってたから、　まぁ、いっか？？？

 

 

 

 

        *　豚肩ロース肉（ブロック）
        *　キャベツ
        *　しめじ
        *　塩・こしょう
        *　コンソメキューブ
        *　バター
        *　サラダ油
        *　オリーブオイル
        *　ベイリーフ
        *　白ワイン（なければ料理用の日本酒）
        *　水

 

 

    豚肉に塩コショウし、タコ糸でしばる　（縛らなくてもＯＫ）
    フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉の全面に焼き色がついたら別鍋にうつす
    同じフライパンにバターを足して、たまねぎの薄切りとしめじを入れて炒めて別鍋にうつす
    同じフライパンにオリーブオイルを足して、４つ切りに切ったキャベツの断面に
    焼き色をつけて、別鍋にうつす
    鍋に白ワイン、水、コンソメキューブ、ベイリーフを入れて
    煮立ったら蓋をして弱火で蒸し煮にする
    ３０分経ったら、塩コショウし、さらに３０分蒸し煮する
    肉をカットして皿に盛り付け、パセリのみじん切り（乾燥可）をふる

 

 

 

 

    最近また仕事が忙しいので、夜中に帰ってくるのですが、
    昨日は一度帰宅して、夕飯を済ませてから、また会社に戻っていき、
    夜中２時半に帰ってきました。
    
    Ａｎｇｅｌちゃん　の　世話に追われて、お祝いどころじゃなかったので
    本当に、申し訳ない　（泣）
    来年は、３人でお祝いしたいね　☆

 

 

 

    今日は　Ａｎｇｅｌちゃん　の　お宮参り　に　行ってきます。
    あっという間に　１ヶ月　が　過ぎていた　（汗）
    写真屋さんで写真を撮って、お祝いランチ　してきまーす。