ゴーヤの味噌チャンプルー

 

    こんにちは。
    秋に突入して日が経つので、季節はずれの食材ですが、
    ゴーヤ　を　頂いたので　チャンプルー　を。
    冷蔵庫にあった　卵、豆腐、を　使い切りたかったので、
    チャンプルー　しか　思い浮かばない私は発想が貧困？？

 

 

 

 

    ゴーヤ　が　あまり好きじゃない　feb夫　の　ために　今回は　味噌味。
    ご飯が進む味なのだ。　(='m') ｳﾌﾟﾌﾟ
    私は　「おいしー！」　って　思ったけど、　feb夫　は　「美味しいよ」　とは　言うものの
    いまいち、反応薄かったから美味しくなかったのかしら？？？

 

 

        ＊　ゴーヤ　１本
        ＊　豆腐　１丁
        ＊　豚ひき肉　１２０ｇ
        ＊　卵　２個
        ＊　人参　１／２本
        ＊　玉ねぎ　１／３個
        
        ＊　味噌　大さじ２弱
        ＊　砂糖　大さじ１
        ＊　お酒　大さじ２
        ＊　お水　大さじ２
        ＊　オイスターソース　大さじ１
        ＊　豆板醤　小さじ１

 

 

 

 

    お豆腐はしっかりの水切りが必要。
    私は、キッチンペーパーでくるんで耐熱皿に乗せて　電子レンジ　５００W　で
    ２分間温めた後、取り出してお豆腐の上にお皿のようなもので
    重石を置いて３０分以上放置してから使ってます。
    炒める時は包丁を使わず、ちぎってます。

 

    ゴーヤ　が　苦手な　feb夫　の　ために、なるべく薄めにスライスして
    塩をふって１０分ほど置いてから、流水でよくもみ洗いし、
    ギュッー　と　絞って　炒めてます。

 

    今回、お肉が　ひき肉　しかなかったので　ソレ　を　使ったけど、
    味噌味が絡んで、正解かもぉ～。
    まっ、ボリューム的にはどうだろう？　って　感じだけど　(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ