きゅうりのキューちゃん

 

    こんにちは。
    季節はすっかり秋めいてきたけど、夏野菜のきゅうり　の漬物を　、、、　(汗)
    （今日は雨が降っていて肌寒い　山口　なので、ちょっと心苦しいですが）
    きゅうり　を　たくさん頂いたので、　コチラ　を　参考に
    自家製　きゅうりのキューちゃん漬け！

 

 

 

 

    漬物って美味しいですよね。日本人に生まれてよかった！
    白飯とこれだけあればいい感じ　(笑)
    もうちょっと甘めが好みなので、次回は分量を少しだけ変えてみようっと。

 

    お義母様には別の　レシピ　を　教えていただきました。

 

    
        ＊　きゅうり　１ｋｇ
        ＊　お酢　１２０ｃｃ
        ＊　砂糖　１２０ｃｃ
        ＊　醤油　１８０ｃｃ
        ＊　針しょうが　適量
        ＊　みょうがの千切り　適量

 

 

    きゅうりは良く洗って、縦に半分に切ってスプーンなどで種を除いて斜め切り
    お酢＋砂糖＋醤油　を　鍋に入れて砂糖が溶けるまで軽く煮る
    粗熱がとれたら、きゅうり＋針しょうが＋みょうがの千切りを入れて冷蔵庫で保存

 

 

 

 

    お義母様のレシピはちょっと醤油がきつめ。
    だから醤油を減らした方が好みかな。
    みょうがを入れるとかなり爽やかになって、これはこれで美味しい！

 

 

 

    今回使った　保存容器は　イタリア ボルミオリロッコ(Bormioli Rocco)　社製　の
    フィドジャー(Fido Jar) を　使ってます。　１Ｌです。
    他の　ガラス製のキャニスター　は、ＷＥＣＫ　の　物がお気に入り　♪
    ＷＥＣＫ　は　小さめのを使っていてるので、焼いたクッキーなどを
    入れたりしています。