鶏の唐揚げ

 

    こんにちは。
    久しぶりに　鶏の唐揚げ　を　作りました。
    帰宅して、食卓につくなり、　「おぉぉぉぉぉっー！」　という　雄たけびをあげる
    feb夫　です。        （そんなに嬉しいのか？？？）

 

 

 

 

    若干　味付けが濃かったので、　
    「今日の唐揚げは一段と美味しいねぇ～」　（満面の笑み)　と、
    feb夫　が　申しておりました。

 

    あいにくいつも目分量なので同じ味にならないのが難点　

 

    鶏肉　に　塩コショウ　して、お酒　と　お醤油　が　同量　くらい。
    （たぶん、もも肉　１枚　で　大さじ３　ずつくらい）
    あとは　しょうが　と　にんにく　の　すりおろしを入れて
    ビニール袋の上から　モミモミ　して、冷蔵庫　で　１時間弱。
    その後、水気をふいて片栗粉を付けて　２度揚げ。　１８０度　と　２００度。
    時間は短めで、１回目　が　３分　くらいかな？
    ２回目　は　１０秒　とか　１５秒　くらい。
    小さめ　に　カット　してあるので、すぐに揚がります。

 

 

 

 

    揚げ時間短めだと、柔らかくてジューシーに仕上がります　♪

 

 

    今日も残暑厳しい　山口　です。
    予想最高気温は　３２度。　暑いです　…llllll(-_-;)llllll