キッコーマン料理講習会

 

    こんにちは。
    早いもので、　東京　に　帰省して　２０日　が　経ちました。
    毎日　ものすーごーく　忙しくしています　(笑)
    先日は、　キッコーマン　が　開催していた　料理講習会　に　参加してきました。

 

 

 

 

    日本料理歳時記　「浴衣がけの料理」　ということで、夏にピッタリな
    手の込んでいないサッパリしたお料理がテーマでした。
    先生は、近茶流嗣家(しか)　・　柳原料理教室副主宰　の　柳原尚之先生　。

 

    この日のメニューは、
    
        ・　いわしの揚げ真薯
        ・　冷や汁
        ・　トマトと枝豆の玉子とじ
        ・　うざく
    
    でした。
    実習はなかったのですが、先生が丁寧に教えてくださって
    とても勉強になりました。

 

    あらためて、日本料理の包丁捌きの美しさや、下処理の重要さを学び、
    それぞれに理由があって、楽しい講習会でした。
    最後にみなさんで少しずつ試食したのですが、とても上品なお味付け。
    ぜひ、家でもトライしようと思っています。

 

 

 

 

    うざく　は、　きゅうりでならチャレンジしたことがありますが、
    白うり　を　使ったことは無かったので、これもトライする価値あり。
    切り方もらせん状に切っていき、雷干しというのを習いました。

 

    先生には初めてお会いしたのですが、あまりの　イケメン　っぷりに
    危うく料理の極意を聞き逃しそうでした　(汗)
    爽やかで好青年。　とっても　モテル　だろうなぁ　と　思いました。
    （当たり前っ！！！！！！！！）

 

    機会があったらまた参加してみたいんだけど、いつになるやら・・・　？？？