穴子のちらし寿司

 

    こんにちは。
    ちょっと前に作った夕飯です。
    冷蔵庫の整理中に作った　穴子ちらし寿司。

 

 

 

 

    宮城県産の穴子、きゅうり、錦糸卵、みょうが、きざみ海苔　で　トッピング。
    しょうがの甘酢があると、更にサッパリできます。
    穴子はすでに焼いてあるものを購入してきたのですが、
    少々のお酒をふって電子レンジで蒸すと、フックラ　仕上がります。

 

 

 

 

    野菜は、味来コーン、枝豆、トマト、かぼちゃの煮物。
    夏野菜たっぷり。
    茹でただけ　とか、　切っただけ　とか、夏はラクチンでいいなー(笑)

 

 

 

    世の中バーゲン真っ盛りで、私も　渋谷　や　表参道　を　物色したのですが、
    太りきってしまった私の体には、どの服も似合わず、もう、本当に泣きそうです。
    買おうと思っていたものも、ちょっとした都合で買えず、ストレスがたまる一方。
    何のために、バーゲンの時期に合わせて　東京　に　帰ってきたと思ってんだっ！
    コンチクショー