パンプキンスープ

 

    こんにちは。　
    我が家には　ブレンダー　や　フープロ　や　ミキサー　と　いった
    類のものがないので、なめらかなスープ類を作ることができません　（泣）
    でも、しばらくの間、お友達から借りることができたので、
    バナナジュース　を　作ったりしています！
    先週末は、かぼちゃのスープ　を　作ってみました。

 

 

 

 

        かぼちゃ　　　　　　　　　１／４個
        水　　　　　　　　　　　　　　鍋にひたひた　（１L弱？）
        玉ねぎ　　　　　　　　　　１／２個
        バター　　　　　　　　　　１０ｇ
        コンソメキューブ　　　　１個
        ローリエ　　　　　　　　　　２枚
        牛乳　　　　　　　　　　　　　５００ｍｌくらい
        お砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ１～２
        塩　　　　　　　　　　　　　　　適量
        こしょう　　　　　　　　　　　　適量
        生クリーム　　　　　　　　　　適量

 

 

    １．　かぼちゃは薄切りにし、皮をそぐ　玉ねぎは薄切り
    ２．　鍋にバターを入れて溶かし、弱火で玉ねぎを透き通るまで炒める
    ３．　鍋にかぼちゃと水とコンソメキューブを入れて、柔らかくなるまで煮る
    ４．　粗熱をとったらミキサーに入れて攪拌し、鍋に戻す
    ５．　ガスを付けて鍋を置き、牛乳、塩、こしょう、お砂糖などを入れて味付けする
    ６．　器に入れて、生クリーム、パセリなどをちらす

 

 

 

 

    かぼちゃ自体の甘さによるので、調味料は味見をしながら少しずつ。
    冷蔵庫で冷やして飲むもよし、温かいままでもよし。
    この時期は、断然、冷たいのが美味しいよね。

 

    feb夫　も　大喜びでした。　よかった、よかった。