タコとプチトマトのマリネ

 

    こんにちは。今日も晴れていて暑い　山口　です。
    先週作ったものですが、白ワイン　が　グイグイ　進んじゃいそうな、マリネ。
    和えるだけの簡単メニューで、おつまみに、おもてなしに、と　活躍できます。

 

 

 

 

    冷凍しておいた　タコ　だったんだけど、元々が美味しいからか？
    急速冷凍をかけたからか？　とにかくとても味のある、美味しい　タコ　でした。
    レシピ　を　おこすほどでもないけど、メモ書きで。

 

 

    ＊　たこの足　２８０ｇ
    ＊　プチトマト　１０個
    ＊　にんにく　１片　(スライス)
    ＊　大葉　２枚　(みじん切り）
    ＊　パセリ　少々　(みじん切り)
    ＊　オリーブオイル　大さじ１
    ＊　白ワインビネガー　大さじ１
    ＊　レモン汁　大さじ１／２
    ＊　塩・こしょう　適量

 

 

 

 

    基本は切って混ぜるだけ。
    今回は、プチトマトを湯むきしています。
    ガーリックは摩り下ろしてもいいんだけど、平日の場合は香り付け程度に
    スライスの方が無難かな？
    大葉　または　バジル　を　使うといいです。
    食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくこと。最低３０分くらいかな？

 

 

    盛り付けを変えると、気分も変わるでしょう？
    小さい透明のグラスに入れてもいいし、ピンチョス風にすると、
    より、おもてなし感が出るかも。

 

    お酒のお供か、または　パン　と　一緒に！
    お行儀が悪いかもしれないけど、　マリネ液　を　パン　に　付けて食べると
    超、まいうー！
    白いご飯には合わないと思います　xxx