プルッとトロッと豚バラ肉のオクラソースがけ

 

    こんにちは。
    梅雨入りした　山口　では、今日は朝から雨が降っています。
    しばらくは、こんな天気が続くのでしょうね。　ちょっと憂鬱。

 

    さて、予約の取れない超人気店　「賛否両論」　の　笠原シェフ　が　出演するよ～
    と、　小耳に挟んだので、その　テレビ番組　を　見て数日後に作ってみました♪

 

 

 

 

    エリンギ　ではなく　しめじ　で。
    料理名どおり、お肉が　プルッと　していて食感がいいのと、
    なにより　オクラソース　の　柚子こしょう　が　きいていて絶品の味でした。
    feb夫　は　「さすがやね」　と、　なぜか？　関西弁で絶賛していました。
    材料だけ、メモのため残しておきます。

 

 

    材料（4人分）

 

        豚バラ肉 300g
        片栗粉 適量
        ========================================
        レンコン 200g
        エリンギ 2本
        長ネギ 1本
        ========================================
        サラダ油 大さじ1
        水 200ml
        うま味調味料「味の素」 小さじ1/2
        砂糖 大さじ1
        酒 大さじ2
        しょうゆ 大さじ2
        みりん 大さじ2
        ========================================
        オクラ 20本
        塩 適量
        ========================================
        叩いたオクラ 20本分
        水 200ml
        「ほんだし」 小さじ1/2
        塩 小さじ1
        ゆずこしょう 小さじ1/3
        ========================================

 

 

    7月に　東京　に　戻ったとき、久しぶりに　「賛否両論」　　に　行く予定なので、
    とっても楽しみ　♪