野沢菜のピリ辛炒め

 

    こんにちは。
    魯肉飯　に　トッピング　した　野沢菜ピリ辛炒め　です。
    普通は　高菜　が　多いと思いますが、野沢菜　を　いただいたので
    これを使って作りました。
    このままでも食べられるし、チャーハンにしても美味しいです。

 

 

 

 

    <材料>
        野沢菜　２７０ｇ
        にんにく　１片
        赤唐辛子　２本
        サラダ油　適量
        鶏がらスープの素　小さじ１
        水　１2０ｃｃ
        砂糖　大さじ４
        醤油　小さじ２

 

    <作り方>
        １．　野沢菜を細かく切って水気を絞る
        ２．　赤唐辛子は小口切り、にんにくはスライスする
        ３．　フライパンを強火で熱し、サラダ油、にんにく、赤唐辛子を炒めて香りを出す
        ４．　野沢菜を入れて少し炒めて、鶏がらスープの素、醤油、
              お砂糖、お水を加えて水気が少なくなるまで炒め煮して出来上がり
        
        ※　にんにくはみじん切りでもＯＫ

 

 

 

 

 

    野沢菜　より　高菜　の　方がおすすめなのですが、どっちも美味しいですぅ～。