ドライフルーツのパウンドケーキ

 

    こんにちは。
    ドライフルーツ　を　購入したので、　パウンドケーキ　を　焼きました。
    １切れずつ　ラッピング　して、プレゼント用　に　してみました。
    ちょっと、形がイビツになっちゃって恥ずかしいけど　、、、

 

    いちじく　が　プチプチ　していて　なかなか　美味しい！

 

 

 

 

    材料：

 

    薄力粉　　　１２０ｇ
    無塩バター　　　１２０ｇ　(無塩マーガリン　可）
    砂糖　　　８０ｇ
    卵　　　２個
    ドライフルーツミックス　　　１００ｇ
    ベーキングパウダー　　　小さじ１／２
    バニラオイル　　　少々
    ラム酒　　　少々

 

    作り方：

 

    １．　　作る２時間前にドライフルーツミックスをみじん切りにし、ラム酒をふりかけておく
    ２．　　バターと卵を室温に戻しておく
    ３．　　薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
    ４．　　パウンド型にクッキングシートを敷いておく
    ５．　　バターを電動泡だて器でねり、砂糖を３～４回くらいに分けて入れすり混ぜる
    ６．　　卵を溶いて、３～４回くらいに分けて混ぜる
    ７．　　３．を入れて、ゴムベラで混ぜる
    ８．　　ドライフルーツに薄力粉(分量外)をふって、７．の中に３～４回くらいに分けて入れて混ぜる
    ９．　　粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
    １０．　型に流し、２～３回打ちつけて空気を抜く
    １１．　ゴムべらで生地の真中をくぼませる
    １２．　１８０℃で１０分、１７０℃にして４０分焼く
    １３．　竹串をさして何もつかなければ出来上がり

 

 

 

 

    オーブンから出して型から出し、クッキングペーパーをとって布をかぶせ
    粗熱が取れるまでケーキクーラーの上でさました後、
    サランラップをピッチリして２～３日後に食べると、シットリ美味しくなります。
    １週間ほど日持ちするようです。

 

 

 

    ＧＷ　が　始まりましたね。
    我が家は明日からの４日間がお休み。
    明日はお友達家族と　ＢＢＱ　を　しようと思っています。
    超、楽しみにしてるんだけど、いまいち天気が心配　、、、

 

    みなさんはどこかにお出かけになりますか？