キャベツ入りメンチカツ

 

    おはようございます。
    数日前に作ったキャベツ入りメンチカツです。今回は　豚挽き肉で。
    アッサリ気味　なのが　グッド。　キャベツ　たっぷりで　ミンチ　が　メイン　なのか、
    キャベツ　が　メイン　なのか　わからないほど　(*^m^*)　ウッシッシ。

 

 

 

 

    キャベツと玉ねぎは、みじん切りにした後、塩少々をふってしばらく置いておき、
    水気を　ギュギュッ　と　絞っておく
    パン粉は牛乳に浸しておく
    ひき肉をボウルに入れて、塩、こしょう、ナツメグ　を　入れて　粘りが出るまでこねたら
    パン粉を入れて更に混ぜ、キャベツ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせて
    小判型にまとめて、小麦粉、卵、パン粉、の順につけて　１６０度　で
    狐色になるまで　ジックリ　揚げる

 

 

 

 

    赤字のアンダーライン　が　ポイント。

 

    そおしたら、あ～ら不思議。
    水っぽさ　は　まったくありまへ〜ん。　サックサック　に　仕上がります。

 

 

    過去の　メンチカツ　↓　↓　↓

 

    キャベツ入りメンチカツ
    ニラ･キャベツ入りメンチカツ

 

 

 

    今日は久しぶりにいいお天気！
    萩　で　開催される　「しろ魚まつり」　に　行ってきまーす！
    踊り食い　、、、　    残酷ぅ〜