梅酒の梅のパウンドケーキ

 

    こんにちは。
    お義母様　が　南高梅　と　ブランデー　で　漬けた　絶品　の　梅酒。
    焼酎　よりも深みがあって　断然　美味しいんです。
    そろそろ　梅酒　も　なくなりかけたので　漬かっていた　梅　を　使って
    パウンドケーキ　を　焼いてみました。

 

 

 

 

    レシピ　は　コチラ　を　参考に。

 

    書いてあるとおり、作ってから　２日後　に　食してみました。
    冬だし、パサつくと嫌なのでラップにくるんで　常温保存　にして。
    ホーント、しっとり～　♥
    ほんのり　ブランデー味　だけど、お酒の弱い人でも大丈夫そう。

 

 

 

 

    上部がちょっとこげちゃったけど、初めて作ったにしちゃ、上々のできばえ。
    梅酒の梅がまた、なんとも絶妙な美味しさ。
    知らなかったよー。こんな姿に変身するなんて。
    ちょうど　ドライフルーツ入りの　パウンドケーキ　を　作りたかったので
    前座となって更に　作成意欲　が　わいてきたゎ。

 

 

 

 

    パウンドケーキの型は、テフロン加工　の　ものとか、ステンレス　の　ものが
    一般的かもしれないけれど、これまでお菓子作りをしてこなかった私は、
    そんなものは持っていなかったので、　ミーとローフ　を　作るときなんかに使う
    耐熱ガラス式のもので、そこに　クッキングシートをしいて作りました。
    でも、これだと角が丸いので　パウンドケーキ　の　形がいびつ。
    ちょっと不満。

 

    そんなに作る機会がなければ　牛乳パック　とかでも出来そうだし、
    もう少し作る頻度が増えて上達したら、素敵なやつを新調しようっと。

 

    梅酒の梅　が　あまっていたら　おすすめなケーキ。
    ジャムも作ってみたんだけど、見た目の色が悪いから、
    ブログにアップするのをどうしようか検討中。