チキンのクリームマスタード煮

 

    こんにちは。
    寒いと、煮込み料理が食べたくなりますね。特にクリーム系！
    冷蔵庫に生クリームがあったので、それと、粒マスタードを使って
    チキンを煮込みました。

 

 

 

 

 

    チキンの他は、しめじと玉ねぎ。チキンはあらかじめ軽く塩こしょうして、
    バターで玉ねぎとしめじを炒めて、チキンを皮目から焼き色がつくまで両面焼いて、
    料理酒、水、鶏がらスープの素で煮込んで、牛乳と生クリームと
    塩こしょうで味付け。最後に粒マスタードを入れて、パセリをふれば完成。

 

 

 

 

    ル・クルーゼ　で　煮込むと短時間でお肉も柔らかくできます　
    私が持っているのは、　ココット・ロンド　の　２０ｃｍ。
    ちょっと小さいのがネック。でも、妹に買ってもらったものなので
    大切に使っています。

 

    この手の料理、　feb夫　は、　大喜び　♪