かぶと鶏だんごのクリーム煮

 

    こんにちは。
    無農薬の　小かぶ　を　頂いたのでそれを使って　クリーム煮　です。
    寒い冬には　あったかく　ポカポカ　に　なれる　幸せな一品。

 

 

 

 

    生クリームと小麦粉は使わない　簡単＆ラクチン　メニュー。
    カロリーオフっ　　（・・・の、つもり）

 

 

    ◎　鶏だんご
    ◆　鶏ひき肉　・・・　２２０ｇ
    ◆　玉ねぎ(小)　・・・　１／３個　(みじん切り)
    ◆　片栗粉　・・・　小さじ１／３
    ◆　塩・こしょう　・・・　少々
    ◆　卵　・・・　１／２個
    ◆　しょうがの絞り汁　・・・　大さじ１

 

    小かぶ　・・・　３個
    しめじ　・・・　１／３袋
    にんじん　・・・　６ｃｍ
    かぶの葉　・・・　３個分　（大根の葉でもＯＫ）
    玉ねぎ(小)　・・・　２／３個

 

    ○　コンソメキューブ　・・・　２個
    ○　水　・・・　６００ｃｃ
    ○　牛乳　・・・　２００ｃｃ
    ○　バター　・・・　２０ｇ
    ○　塩・こしょう　・・・　適量

 

 

    １．　玉ねぎ１／３はみじん切りにしてボウルの中へ。　２／３はくし切りにする
    ２．　にんじんは型抜きする(梅)　かぶの葉は、３ｃｍに切る　しめじは石突をとって小房にわける
    ３．　鍋を火にかけ、バターを入れて玉ねぎ、にんじん、しめじを炒める
    ４．　ボウルに◆の材料を全部入れて粘りが出るまでこねる
    ５．　４．の玉ねぎが透き通ってきたらコンソメキューブと水を入れる
    ６．　沸騰したら弱火にし、アクを取りながら少し煮込む
    ７．　鍋の中に鶏だんごを丸めて入れ、少し煮込む
    ８．　かぶをよく洗って皮付きのまま、１個を４等分か６等分に切る
    ９．　かぶを鍋に入れて少し煮て、牛乳を入れて煮込む　(沸騰させない）
    １０．　かぶの葉を入れていい感じになったら、塩、こしょうで味を調える

 

 

 

 

    白菜とか入れても美味しいかも　♪

 

    無農薬だったので、皮付きのまま　かぶ　を　使いました。
    かぶ　の　香りが　プーン　と　いいにおい。
    野菜が甘くて、美味しい！