カブとベーコンの温かいサラダ

 

    こんにちは。
    以前、　テレビ　でやっていた　「カブとベーコンの温かいサラダ」。
    見たときからチャレンジしようと思っていたんだけど、なかなか
    小かぶ　が　手に入らなかったのでできなかったのです。

 

 

 

 

 

 

    なぜかこちらでは　大きなかぶ　を　良く目にするのですが、
    小かぶ　があまり店頭に並んでいないんですよねぇ～。
    小かぶ　は　東京金町付近が原産で、関東中心　だからかな？

 

 

    【材料　４人分】

 

    かぶ・・・５個
    にんにく・・・１片
    ベーコン・・・３枚
    塩・コショウ・・・適量
    酢・・・小さじ１
    イタリアンパセリ・・・２本
    オリーブ油・・・適量

 

 

    ポイントは、　にんにく　の　皮をむかずにつぶす　とか、
    カブを入れて、表面に焦げ目がついたら弱火にし、２分間置いておく時、
    動かさない　(触らない？）　こととか、再び中火にして１分炒めてから
    火を止めて　お酢　を　入れて混ぜることかな？

 

 

    お酢の味はしないです。かぶは柔らかくてすぐに火が入るので、
    調理時間も短く、何しろ簡単で美味しいので、リピ確実。

 

 

 

 

 

 

    秋に買った　イタパセ　の　苗木　も着実に育っていますが、
    この料理で少し使ってしまったので、ちょっと少なくなっちゃった　(汗)

 

    今、ベランダに、ローズマリー、アップルミント、タイム、パセリ、キャラウェイ
    が　あるのですが、キャラウェイ　が　ちょっと元気がなくて心配　、、、