ごぼうと蓮根のサラダ カリカリジャコ醤油

 

    またまた　ＲＦ１　の　お惣菜　の　まねっこ。
    私のまねっこは、見た目だけなので味は本場モノとは違うかもしれないけれど、
    このサラダ、私には　ドンピシャ　で、　すんごく美味しかったんです。

 

 

 

 

 

 

 

    あ゛あ゛ー。
    盛り付けが悪くて、美味しくなさそう。
    でも、見た目では伝わらないけど、モリモリ食べられる美味しさ。

 

 

 

    ジャコは油を引かないフライパンで、乾煎りして冷ましておく
    醤油　大さじ２、お酢　大さじ２、サラダ油　大さじ１、
    出汁昆布　３ｃｍ×３ｃｍ、赤唐辛子　１／２本、（小口切り)　を混ぜておく
    ごぼうは洗って包丁の背で皮をそいでササガキにして酢水にさらす
    蓮根は皮をむいて薄切りにして酢水にさらす
    ごぼうと蓮根をサササッと、ゆがく
    水菜は、４ｃｍの長さに切って氷水に入れてしばらくおいて水気を切ってパリっとさせる
    全部をお皿に盛り付け、醤油ドレッシングをかけていただく

 

 

 

    根菜と、ジャコが好きな方には、本当におすすめ！