柿ジャム

    こんにちは。

 

    柿をたくさん頂いたので、ジャムを作ってみました。
    作り方は　あれや　これや　それや　と　同じです。
    柿は熟しているものを使うと、甘みもあるし、潰すのがラクチンです。

 

 

 

 

 

 

    柿は元々が甘いので、お砂糖は　柿　の　３５％　ほど。
    今回は、柿３個で　３５０ｇ　だったので　お砂糖は　１２２ｇ。
    でもちょっとこれでも甘いかも。もうちょっと減らして　３０％　でもいいかもね。

 

 

 

 

 

 

    柿３個で、３３５ｇの瓶に半分くらい出来上がりました。
    次は何でジャムを作ろうかしらん？