マンゴーと大根の和風レモンマリネ

    こんにちは。

 

    先日、　台湾　 に行ったときに　ドライマンゴー　を　買ってきたので、
    それを使って　マリネ　を　作りました。
    レシピ　は　コチラ　を　ご参照くださいませ。

 

 

 

 

 

 

    マリネ液は、お醤油　小さじ１／２、オリーブオイル　大さじ１、レモン汁　大さじ２。
    お皿に盛った後、黒こしょうをゴリゴリと。

 

    塩気と、甘みと、大根の食感が、新鮮でした。
    おつまみにもいいかな？　３０分以上置いたほうが味がなじむと思います。
    feb夫　も　「おいすぃ〜！」　と　喜んでおりました。

 

    お菓子作りをまったくやらないので、ドライマンゴーは、
    ヨーグルトと一緒に食べたり、そのままつまんだりという食べ方だったのですが、
    おかずの一品になるなんて便利だわぁ〜。

 

 

 

    さて、明日はお友達家族と念願の　BBQ に　行く予定。
    このとき　は、　一口も食べられずに退散したので、明日は天気がいいといいんだけど、
    天気予報によると、ちょっと危険な感じ。

 

    お肉はお友達がお肉屋さんから仕入れてくれるらしいので、私はさきほど、
    有頭海老、殻付きホタテ、イカ、などの魚介を調達。
    超、たのしみー！！！