タコとサツマイモのバター炒め

    こんにちは。

 

    秋の食材を使って何か一品っ！　と　思い、普段は購入することのない
    さつまいも　を　買ってみました。
    芋類は好きですが、　さつまいも　や　かぼちゃ　の　ような
    ちょっと甘くて　ホックリ　しているものが実はあまり好きではありません。

 

 

 

 

 

 

    でも　カボチャ　や　サツマイモ　って　色がきれいでしょう？
    見た目重視＋季節感　を　大事にしているので、たまには使います。

 

    レシピは　コチラ　を　参考にしたのですが、エスカルゴバターを作るのが
    面倒くさかったのと、イタリアンパセリも切らしていたし、
    バターの分量が多いので、普通にバター炒めで作りました。

 

    最後にレモンを絞って、頂くのですが、あっ、いっけねっ
    自分が食べるときはレモンをしっかり回しかけたのに、
    feb夫　の　皿にはレモンをかけるのを忘れてしまった　
    レモンの酸味がバターをサッパリさせてくれて、これがまた爽やかでいいねぇ～　
    なんて思っていたのに、、、　　ごめんよー。　feb夫　ちゃーん。

 

 

 

 

 

 

    タコは火を通しすぎるとかたくなるので、　サササッ　と　炒める事。
    塩も少し入れて、なかなかのお味に仕上がりました。

 

    松の実　は、バジルペーストを作ろうと思って買ってあったんだけど、
    結局今年は作らなかったなー。　フープロ　が　ないから
    すり鉢でやるんだけど、これが結構面倒くさいのでついついやらない原因なのよね。

 

 

 

    台風がそれたおかげで、今日は朝から日差しがいっぱい。
    久しぶりのお日様＆青空で、気温も上がっています。
    溜まった洗濯物を、ゴリゴリ洗って干しました。
    あー、気持ちいい！

 

    おー、今日から１０月かぁ。早いなぁー。