ゴーヤの肉詰め揚げ

    こんにちは。

 

    最近、　ゴーヤ　に　はまってます。
    えっと、これは 福岡のローカルテレビ で やっていたもの。
    「シュウマイみたーい！」　と　feb夫　は　喜んでおりました。

 

 

 

 

 

 

    見た目がシュウマイって事じゃなくて、お肉の味と食感かしら？
    芥子醤油　で　食べたからかな？

 

 

    ●４人分（１人分163kcal)
    ゴーヤ　・・・　１本
    豚ひき肉　・・・　１００ｇ
    砂糖　・・・　小さじ１
    ごま油　・・・　小さじ１
    醤油　・・・　大さじ１と１／２
    たまねぎ　・・・　１／２
    片栗粉　・・・　大さじ４
    練りがらし・しょうゆ　・・・　適宜

 

    ゴーヤは半分に切ってタネとワタをスプーンで取って、取ったところに片栗粉（分量外）をまぶす
    玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶす
    豚ひき肉は砂糖、ごま油、醤油を入れて粘りが出るまで混ぜて、玉ねぎを入れてさらに混ぜる
    ゴーヤに肉を詰めて、上から片栗粉(分量外)をまぶし、１６０度の油で約５分くらい揚げる
    芥子醤油でいただく

 

 

 

 

 

 

    肉と玉ねぎを混ぜ合わせるときは、玉ねぎに片栗粉をまぶすと口あたりがよくなるそうです。
    確かにお肉が滑らかに感じたかも！
    ゴーヤの苦味もあまり感じない一品なので、ゴーヤが苦手って人でも
    大丈夫かもしれません。