まぐろの漬け丼

    こんにちは。

 

    暑いので、酢飯ばっかり食べてます。
    日本海産の赤身の生マグロを買ってきたので、ヅケ丼にしてみました。

 

 

 

 

 

 

    確か、、、

 

    マグロが２５０ｇ位、醤油が大さじ３、お酒が大さじ２、みりんが大さじ１で、
    しょうがの絞り汁と白ゴマを入れたタレに、１時間ほど漬けました。

 

    ちょっと、漬けすぎたかも。３０分くらいでもよかったかな？
    あと、好みの問題だけど、もう少し甘みがあってもよかったかも。
    なかなか　ネットリ　して　美味しいマグロでした。

 

    ガリ　は　先日作ったもの。　手作りだから防腐剤も入ってないし、
    安心して食べられるからいいよねぇ～。

 

 

 

    今晩と明晩、山口市では　山口七夕ちょうちんまつり　が　開催されます。
    去年も行った　けど、今年も行く予定。
    今日、早く帰るために、昨夜は遅くまで残業していた　feb夫　です。
    早く帰ろうと思えば帰れんじゃんねー！！！

 

    ・・・　と、　去年　も書いている　(汗)