タコと大根の桜煮

 

    こんにちは。

 

    ブログ友達の　kappaさん　が先日美味しそうな　「たこと大根の炒め煮」 を
    作られていたので、マネッコして作ってみました　

 

 

 

 

 

 

    【材料（３～４人分)】

 

    タコ　・・・　１２０ｇ                                        大根　・・・　１０ｃｍ
    絹さや　・・・　４枚                                        塩　・・・　少々
    潤だし　・・・　１パック                                  水　・・・　５００ｃｃ
    醤油　・・・　小さじ２                                    お酒　・・・　大さじ２
    砂糖　・・・　大さじ１

 

    【作り方】

 

    １．　茹でだこは大きめのぶつ切りにする　大根は皮をむき、乱切りにする
    ２．　鍋にお米の研ぎ汁を入れて大根を下茹でする　（水の状態から鍋に入れて沸騰して２分くらい）
    ３．　別の鍋に　潤だし　と水を入れて、沸騰して２～３分したらだしパックを取り出しお酒、醤油、砂糖を入れる
    ４．　２をザルにとって水を切り３の鍋に入れて大根に竹串がスーッと通るくらいまで約１０分位煮る
    ５．　４の鍋にタコを入れて弱火で１時間程度煮る
    ６．　絹さやは洗って筋を取り、塩を入れた鍋でさっとゆでる
    ７．　５をお皿に盛り付け、６の絹さやを上に乗せる

 

 

 

    ほんのり桜色できれーい！

 

    横着して、　潤だし　を使ってしまいました。
    これはグルメのお友達から頂いたものなんですが、この出汁パックが優れもの！
    これだけで煮物なども作れちゃうんです。　美味しいですよ！

 

    feb夫　が帰ってくるのが遅いので、時間が有り余っており、１時間ほど煮込みましたが、
    もうちょっと時間が短くても平気かな？　ただしタコは中途半端に煮ると固くなるので、
    時間をかけてゆっくり煮ることをおすすめします。

 

    大根に味がしみていて、すんごく美味しかったわ。
    煮詰まると味が濃くなるので、時々お水を足したりしています。
    feb夫　もかなり喜んでいました。　よかった。よかった。

 

    がっ！　・・・　

 

    この後、私はプチ家出しました　
    １時間くらいだけど　ε＝（＞ε＜） プッー！

 

    だってぇ～、地理がわからなくて迷子になりそうだったんだもーん。
    あー、わたしってかわいそう。　泣けるわ、ほんと。