鶏もも肉の柚子こしょう風味

    こんにちは。

 

    今日も朝から溶けるような暑さの山口市です。
    昨晩も　熱帯夜　だったので、エアコンを付けたり消したりしながら寝て、
    それでも暑くて目が覚めてしまい、朝からエアコンのお世話になってます。
    feb夫　は　もちろん　まだ寝ていますが、暑い中、よく寝られると感心してしまう。

 

    さて、数日前にお料理本を参考に　鶏もも肉の柚子こしょう風味　なるものを
    作ってみました。

 

 

 

 

 

 

    鶏肉はフライパンで焼きますが、出てきた脂をキッチンペーパーで
    取りながら焼いていき、皮が　パリッ　と仕上がるように時間をかけます。

 

    ソースは柚子こしょう、お酢、レモン汁、ごま油、薄口醤油で味付けし、
    きゅうりとだいこんをみじん切りにしたものと一緒に和えて食べます。
    柚子こしょうの　キリリッ　とした辛味が、鶏肉を　サッパリ　してくれます。

 

 

 

 

 

 

    美味しかったんだけど、この柚子こしょうソースと鶏肉を一緒に食べるのが
    かなり難しいっ！！！　ふむぅー。
    鶏肉は　長州どり　を　使っていますが、柔らかくて結構美味しいので、
    気に入っています。

 

 

 

    ものすごーく天気がよく、空が真っ青で行楽日和なのに、
    早く起きてくれないかしら　、、、