ハーブコロッケ

    こんにちは。

 

    ベランダ　の　バジル　が　急成長しているので、消費活動の一環で、
    ハーブ入りの　コロッケ　を　作りました。
    バジル　の　他には、冷蔵庫の中にあった　イタリアンパセリも入っています。

 

 

 

 

 

 

    じゃがいもは、皮をむいてしばらく水につけてから、一口大に切って
    電子レンジで　チン！　暖かいうちにつぶしておきます。
    玉ねぎと豚挽き肉は炒めて軽く塩コショウしてじゃがいもと一緒に混ぜる。

 

    保存しておいたカリカリベーコンは小さくカットして、ハーブ類はみじん切り。
    じゃがいもたちの粗熱が取れてからハーブとベーコンを一緒に混ぜて
    塩、こしょう、ナツメグで味を調えて成型し、真ん中にピザ用チーズを適当に入れ、
    小麦粉　→　卵　→　パン粉　の順で衣をつけて、１８０度の油で　
    こんがり　するまで揚げて盛り付け。

 

    おソースは、ケチャップと少量のウースターソースを混ぜてあります。

 

 

 

 

 

 

    ちょっとした　イタリアン風　コロッケ　の　出来上がり。
    美味しいですよ～。　

 

    余ったら衣をつけて揚げる前の状態で、１つずつラップして冷凍庫へ。
    数日間は日持ちすると思います。