鶏肉のスパイシーソース

    こんにちは。
    お料理本を参考に、　feb夫　の　大好きな　鶏肉　と　薬味ソース　を作りました。

 

 

 

 

 

 

    鶏肉１枚は、フォークでブスブス穴をあけて、醤油　大さじ１／２、
    お酒　大さじ１、こしょう　小さじ１／５、にんにくスライス　２枚、
    しょうがスライス　２枚　の　漬け汁に漬けて、もみこんで２０分置く

 

    フライパンに油を１６０度に熱し、鶏肉を入れて中まで火が通るまで
    じっくり揚げて取り出す

 

    お皿に一口大に切ってさっと茹でたキャベツを敷き、適当な大きさに切った
    鶏肉を乗せ、お醤油　大さじ３、お酢　大さじ１、レモン汁　大さじ１、
    お砂糖　大さじ１、塩　適宜、こしょう　小さじ１／３、
    ごま油　大さじ１／２、赤唐辛子（みじん）　１本、ねぎ（みじん）　大さじ３、
    しょうが（みじん）　小さじ１　を　混ぜ合わせたソースをかけて
    出来上がり。

 

 

 

    薬味ソースたっぷりかけて、なかなかの美味。
    揚げるので、ちょっとカロリー高いけどねー。