記念日のディナー

 

    こんにちは。

 

    ６月２４日　は　feb夫　と　私　に　とって、ちょっとした記念日でした。
    普段、夕食といえば　和食　が多い　我が家　ですが、この日は　イタリアン　で　・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    パスタは　魚介のパスタ。
    薄切りにした　北海道産のタコ　と　イクラ　と　ベビーリーフ　で
    ガーリック塩味のパスタです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    メインは、海老のハーブオイル焼き。

 

    鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニクを２つに切って包丁でつぶしたものを
    鍋の中に入れ、タイムの枝、ローズマリーの枝、バジルの葉、塩、こしょうを入れて
    鍋を傾けて、ニンニクが色づくまで火をつけて、色づいたら鍋をコンロからおろして
    そのまま粗熱が取れるまで放置し、ローズマリーは枝から葉だけちぎっておく。

 

    海老は殻つきのまま塩コショウをして、小麦粉を薄くはたいておく。
    エリンギは食べやすい大きさに切って、
    ハーブオイルをフライパンに多めに入れ、エリンギを色づくまで炒め、
    フライパンから取り出し、ハーブオイルを追加して、海老を殻つきのまま
    フライパンに入れて色づくまで両面を炒め、エリンギをフライパンに戻し、
    一口大に切ったトマト、塩、こしょうを入れて味を調えてお皿に盛ったもの。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    あとは　カポナータ　と、　道の駅　仁保の郷　で　購入した　パン　など。
    ここのパンは本当に美味しい！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    白ワインを買い忘れたのが、失敗。
    平日だったけど、ビールで乾杯。
    めいいっぱい食べて、お腹いっぱい！

 

    韻を踏んでみたぜぃ！　( * ^)oo(^ *) ｸｽｸｽ

 

 

 

    最近、　feb夫　が　仕事の　スランプ続き　で悩んでいます。
    私が出る幕なんて、ないんだけど、笑顔で料理を作って待ってることくらいしか
    ないわねぇ～。　がんばれ～！　

 

    色々な意味で気持ちを切り替えて、考え方も変化させて、前へ進んでゆくのだぞぉ～　゛ ゛