餃子

 

    こんにちは。

 

    餃子です。正直、餃子を作るのは苦手です。
    なぜなら、　”外はカリッ、中はモチッ”　という　餃子の醍醐味　が
    ずぇんずぇん、からっきし、　うまくいかないからです　（泣）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    今回作ったのは２４個。小さめです。

 

 

 

    豚ひき肉１００ｇ、キャベツ小５枚（１５０ｇ）、エリンギ大１本、
    しょうが１片、オイスターソース、お酒、お醤油、ごま油、を　各大さじ１、
    塩小さじ１／２、こしょう少々。

 

 

 

    ニラもニンニクも入ってない、無臭の普通の餃子です。ちょっと味が濃い目かな？
    お水（今回はお湯）を入れて蒸す時に原因かしら？
    それとも、皮で餡を包むときに問題が？

 

    どうも　パリッ　としない原因がわからん。
    feb夫　に言うと、　「　お水(お湯）　に片栗粉を混ぜたら？」　とアドバイスしてくれたので、
    次回は挑戦してみようっと。

 

 

 

 

 

    お騒がせしましたが、腰のほうは徐々に回復。
    feb夫　が　マッサージをしてくれたり、ご飯を作ってくれたりと
    甲斐甲斐しくお世話してくれたので、だいぶよくなりました。　感謝。感謝。