麻婆豆腐

 

    こんにちは。

 

    赤坂四川飯店　の　特製レシピ、極秘レシピ　の　麻婆豆腐。
    このレシピで作ると、無敵の美味しさ！　本格中華の味に仕上がっちゃう優れもの！
    絶対おすすめの　レシピ　です。

 

    この　レシピ　を知ってからは、　麻婆豆腐　を作るときは必ずこの作り方。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    豆豉（とうち）　を使うんだけど、家にある　豆豉醤　を使うので、
    塩を入れずに、お醤油の分量も少しだけ減らして作ります。
    チキンスープ　は、鶏がらスープの素　を　小さじ１で、お湯を　１３０ｃｃ　ほど。

 

    このときは、少しだけ余っていた　ニラ　も　最後に入れて。

 

    辛目ですが、辛党の私は、もう少し　一味唐辛子　を入れてもいいなぁーって思います。
    でも、このレシピどおりで　feb夫　は　滝に打たれたかのような汗をかくので、
    毎度、レシピの分量どおりです。

 

    麻婆豆腐　は、そのまま食べても美味しいけど、ご飯と一緒に　丼　にすると
    さらにおいすぃー♪　十六穀米入りで食べてます。

 

 

 

 

 

    「某ホテル　の　某有名中華料理店　の　麻婆豆腐　より美味しいよぉ～」
    　・・・　と　feb夫　が　言ったのですが、それは、言いすぎじゃぁ～ないかぁ？？？

 

 

 

 

 

    あっ　
    自分が食べるときだけ、　粒山椒　を　ゴリゴリ　するのを忘れたんだったっ！
    これ、必須。　さらに辛くなって、香り抜群です。