さざえ入りの混ぜ寿司とかつおのたたき

 

    こんにちは。

 

    お義母様　がよく作ってくれる混ぜ寿司の中には　さざえ　が入っています。
    私も　マネッコ　して作ってみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    入っているものは、さざえ、じゃこ、錦糸卵、干ししいたけの含め煮、きぬさや。
    さざえ　は殻から出して、腸を取り除き、塩を入れた鍋で軽くボイルし、
    スライスしたものを使用。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    こ～んな　↑　感じ。
    あまりお酢が効いていないご飯になっちゃって、ちょっと残念。
    でも、　きぬさや　が　かおり高くて美味しかったわ。

 

    自家製天日干しの　干ししいたけ　を戻して、お酒　大さじ２、お醤油　大さじ２、
    戻し汁１５０ｍｌ、お砂糖　大さじ４　でに含めました。

 

 

 

    １枚目の画像の奥に映っているのは、千葉県産のかつおのたたき。
    すでに炙ってあるものを購入してきたんだけど、なかなかの美味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    新たまねぎ　と　みょうが　と　しょうが　で初夏を感じる一品にっ　☆