砂肝とセロリのピリ辛炒め

 

    こんにちは。

 

    砂肝って　コリコリッ　としていて美味しいですよね～
    feb夫　も　大好き　だそうです。
    おつまみにも、ご飯にもぴったりのおかずです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    【材料（２人分）】

 

    砂肝　・・・　２７０ｇ                                                    セロリ　・・・　１本
    まいたけ　・・・　１／２袋                                            にんにく　・・・　１片
    しょうが　・・・　１片                                                    醤油　・・・　小さじ２
    お酒　・・・　大さじ１                                                   塩　・・・　１つまみ
    こしょう　・・・　ゴリゴリ１０回                                        ラー油　・・・　小さじ１
    ごま油　・・・　大さじ１

 

 

    １．　砂肝は白くて硬い部分を削ぎ切りにし、食べやすい大きさに切る

 

    ２．　小鍋にお湯をわかし、塩ひとつまみ（分量外)を入れて砂肝を５分ほどゆでてざるにあげる

 

    ３．　セロリは繊維をピーラーでむき、斜め薄切りに切る

 

    ４．　まいたけは石突を落として小房に分ける

 

    ５．　しょうがとにんにくは摩り下ろす

 

    ６．　フライパンにごま油としょうが、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒めて
            砂肝を入れて火が通るまで炒め、セロリ、まいたけを加えて塩、醤油、お酒、ラー油、
            こしょうを入れてサッと炒めて出来上がり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    ビールを欲する味！
    でも、この日は平日で、休日しかビールを飲まないと決めているので
    がまん、がまん。

 

 

    かな～り　ピリピリッ　とした味付けです。