炙りマグロのわさびマヨネーズソースがけ

 

    こんにちは。

 

    太平洋産　の　メバチマグロ (赤身）　を購入しました。
    お刺身にしようか迷いましたが、炙り　でおソースをかけて食べてみたら、
    あ～ら、おいすぃ～　♡

 

 

 

 

 

 

 

    【材料　（２人分)　】

 

    まぐろ　・・・　１柵                                                        塩・こしょう　・・・　適量
    はなっこりー　・・・　適量
    マヨネーズ　・・・　大さじ２                                             練りわさび　・・・　小さじ１と１／２
    薄口醤油　・・・　小さじ２／３                                          オリーブオイル　・・・　小さじ２

 

 

    【作り方】

 

 

    １．　ボールに、マヨネーズ、練りわさび、薄口醤油、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせて冷やしておく

 

    ２．　まぐろはキッチンペーパーで水気をふき取り、塩コショウをまぶし、少しすり込む

 

    ３．　まぐろに金串をさし、直火で両面に焼き色が付く程度に炙り、氷水にとって
            すぐにあげ、水気をふいて　平造り　にする

 

    ４．　塩を入れて水を沸騰させた鍋に　はなっこりー　を茎のほうから入れ、１分間ゆで、ザルにとって
            冷水にさらして水気を切り、３～４ｃｍの長さに切る

 

    ５．　はなっこりー　と　炙りマグロ　をお皿に盛る

 

    ６．　１．のソースをビニール袋に入れ、片方の端にソースを寄せて口を縛り、
            端に小さな穴をあけて上からソースを搾り出してかけたら、出来上がり

 

 

 

 

 

    我が家には　金串　がないので、フォーク２本を　まぐろ　に刺して代用。
    そして、　絞り袋　などもないので、ビニール袋で代用。
    ソースをかけた瞬間はきれいな格子状になるんだけど、時間が経つと
    流れてきちゃうので見た目がちょっとねー　

 

 

 

 

 

    ところで ・・・

 

 

    相変わらず　feb夫　は帰りが遅く、体が心配です。
    結婚当初はご飯を食べるのも、お風呂に入るのも、もちろん寝るのも、
    帰りが１時だろうが、２時になろうが待っていました。

 

    でも、これを続けていると私の　体　と　精神状態　に悪いので、
    最近は、先に済ますようにしているし、あまりに遅い場合は先に寝ています。
    が、待っていることも多いので、疲れているのと寝不足で、
    今朝はまたまた寝坊してしまいました　（汗）　起きたら８時４０分　　　

 

    確か、１０日ほど前にも寝坊して遅刻したような　？？？？？
    あー。まずい。まずい。ほんと、まずい。早く寝なければっ！！！
    っていうか、自分だって　デッカイ音　の目覚まし時計をかけているんだから、
    一人で起きて欲しいわっ！　毎日毎日、私が起こさなきゃ起きないってどうよ？？？

 

    もちろん今晩もまだ　feb夫　は帰ってきておりません　・・・