わかさぎのエスカベーシュ

 

    こんにちは。

 

    わかさぎ　を使って　エスカベーシュ　を作りました。
    先週末、お友達と共に　唐戸市場　に行った時に買ったものです。

 

 

 

 

 

 

 

    １袋に結構たくさん入っていたので、前日はお野菜と共に　天ぷら　にして、
    翌日に　エスカベーシュ　を。

 

    牛乳に浸したりしてクセを取ったりもするみたいだけど、
    面倒だったので、そのまま水洗いだけして使いました。
    苦手な人は　牛乳を使った方がいいかもね。
    こちら　を参考に、　白ワインビネガー　で調理し、　片栗粉　をまぶして揚げてます。

 

    前回、　ししゃも　で作ったとき　も思ったんだけど、もう少し甘いほうが好み。
    ダメだ。　学習能力なし。　いや、　アルツ　かも？

 

 

 

 

    今日は　春分の日　で　祝日　ですが、　feb夫　は　休日出勤　です。
    毎晩遅くて、彼の身体も心配ですが、あたくしも少々お疲れ気味。

 

    あ゛あ゛あ゛あ゛～
    目と鼻と耳が　かゆぃ～
    早く、この時期が終わりますように。