ほたるいかと菜の花の酢味噌和え

 

    おはようございます。

 

    春を感じる一品。　ほたるいかと菜の花の酢味噌和え　です。
    生のほたるいか　を買ってきてボイルしました。
    日本海産　と書いてあったんだけど、範囲、広っ！！！

 

 

 

 

 

 

 

    実は今回、少し目を放したすきに、　

 

    菜の花　→　茹で過ぎ
    ほたるいか　→　茹で時間、短すぎ

 

    ・・・という悲しい結果に。　基本が全然　ダメ　じゃんねー。

 

    ３月に入ったのに雪が降ったりで寒い日が続いていたのですが、
    春を感じようと思って買ってきたのにぃぃぃ・・・　（泣）

 

    あっ、でもね。味はよかったのよ。本当に。
    優しい、優しい、　feb夫ちゃん　は、　「美味しいよぉ～」　と言ってくれました。
    でも、最高に美味しいときの声のトーンと、明らかに違うので、これは彼の優しさだわ。　トホホ・・・
    菜の花　は少し苦味があるし、　ほたる　も美味しかったのよ。
    やっぱり　素材　って重要ね。　それだけに今回の失敗は悔やまれるゎ。

 

 

 

 

 

 

 

 

    ちなみに、菜の花は３～４分、茹でちゃったかしら？
    １分くらいでいいわよね？
    そして、ほたるちゃんは、３０秒ほど茹でたけど、１分～１分半くらいがいいのでは？

 

    ほたるいか　は、　お刺身用　で売られていたのでした。
    生のほたるいか　を見るのは、はじめてかも！
    目　が、みんな　コッチ　を向いてて　怖いゎね　

 

    酢味噌は、味噌、みりん、酢、砂糖、水、和からし、　を練ったもの。配合はお好みで。
    私は甘めが好きなので、お砂糖とみりんは多めかな？